茶小二,事茶人,做茶事!

事茶人,做茶事!

为什么有些茶叶要放冰箱

2021-03-01分类:品茶问道 阅读:23966

茶叶放在冰箱里可以达到更好的保存效果,但是并不是所有的茶叶都适合放在冰箱里。绿茶最适合放进冰箱里保存,像龙井这样香气高的茶叶,如果保存的时间短,需要随时饮用,可以将绿茶放入冰箱冷藏室,并将温度调至5℃左右。如果是没有开封,并且想保存一年以上的茶叶,则应该放入冷冻室里。

而像红茶、普洱茶、花茶等茶叶,则不需要放入冰箱里保存。因为红茶属于发酵茶,茶中的茶多酚类物质含量少,容易保存;花茶具有浓郁的花香,在低温条件下贮存反而会抑制其香味,降低香气的鲜灵度和浓度;普洱茶属于后发酵茶,含有益菌种,而酶要发挥作用,需要在通风、阴凉、干燥的环境。因此,将茶叶放在通风干燥的地方室温保存,才是正确的保存方法。

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