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事茶人,做茶事!

茶叶泡了为什么有泡沫

2020-10-14分类:品茶问道 阅读:18236

茶叶中的茶皂素会形成泡沫,对人体无害。茶皂素虽然有很强的起泡能力,但其在茶叶中含量很低,对茶叶的色、香、味等品质不产生影响。

茶叶属于多毫品种。信阳毛尖是茶芽制成的,属于多毫品种,内含物质比较丰富,制茶时揉捻造成部分部分内含物质粘在茶叶表层,一冲水就容易出泡沫。

茶里的碎末儿、茶屑偏多。但这款信阳毛尖从照片看应该不存在碎末儿的问题。冲泡时出现的泡沫,主要是前面两方面原因。

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