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毛峰和毛尖的区别

2020-10-17分类:品茶问道 阅读:35270

产地不同:毛峰是黄山特产、毛尖是河南信阳特产,他们产区不同,不同产区的茶叶口感也不相同。

加工方式:毛峰从制作上讲是烘青绿茶,毛尖茶多半是炒青绿茶,加工程序有区别。

外形:毛尖特点是细、直、圆、紧;毛峰则条索紧、细、弯曲。

成品:毛尖主要以芽为主,有纯芽、一芽一叶、一芽两叶等;毛峰则主要是,以叶为主,只部分带芽。

口感:毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,叶底嫩绿匀整,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,口感为熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘;毛峰外形似雀舌,披银毫,色泽金黄,叶底嫩黄成朵,滋味鲜浓,醇厚甘甜。第四是品种都不相同,毛尖为小叶种茶树鲜叶制作,成品毫显而不露;毛峰为大中叶种茶树鲜叶制,成品白毫明显。

香味:毛尖有熟板栗样的香气,而且比较浓,香味高长;毛峰则比较鲜爽。

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