茶小二,事茶人,做茶事!

事茶人,做茶事!

黄茶的核心工艺是什么

2019-05-04分类:黄茶 阅读:8299

焖黄是黄茶加工中的核心工艺。黄茶的加工工艺与绿茶相似,黄茶的黄叶黄汤就是焖黄的结果。焖黄就是将杀青、揉捻或初烘后的茶叶趁热堆积,使茶坯在湿热作制用下逐渐黄变。在温热焖蒸作用下,叶绿素被破坏而产生变化,成品茶叶呈黄或绿色,焖黄工序百还令茶叶中游度离氨基酸及挥发性物质增加,使得茶叶滋味甜醇,香气馥郁,汤色呈杏黄或淡黄。

郑重声明:喝茶属于保健食品,不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,部分文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们处理!

上一篇:黄茶用什么茶具泡最好

下一篇:返回列表